限定セット:ロッソナポリタン2kg&バジル150g | 野菜に恋して 山田農園 蒜山高原 yamadafarm

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限定セット:ロッソナポリタン2kg&バジル150g

¥ 2,900 税込

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発送は7/15頃から9/3頃までの予定です。

<味>
「ロッソナポリタン」
甘みと旨味たっぷりのイタリアンミニトマト。
生でも美味、オリーブオイルと塩で炒めるだけでおつまみに。ご飯にもビールにもワインにもよく合います!
サラダ、パスタ、スープ、炒め物、ソース、煮込み、ピクルス、セミドライトマト、トマト鍋などに。
水分が少ないので丸ごと頬張っても汁が飛び散りにくく、調理時間も短くて便利です。
冷凍すると洗うだけで皮がつるんとむけて調理に便利です。


<栽培のこだわり>
朝涼しいうちに収穫したトマトをその日のうちに発送します。
エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料を最小限にしています。
購入苗を使用しているため、苗屋さんが化学農薬を使用しています。
山田農園では化学農薬は使用していません。
有機栽培で使えるJAS有機許容農薬のみを使用しています。


<産地の特徴>
【高原野菜のおいしさの秘密?】
蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ!
これは植物にとっても快適な環境です。
夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。
夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。
「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。

<品種など>
「ロッソナポリタン」
イタリア天才ブリーダーマウロ氏が日本人のために育種したイタリアンミニトマト。
酸味は控えめで、甘みと旨味が濃いんです。
ピンク系大玉トマトと比較して
・プロリン(コラーゲンの主成分)9倍
・リコピン(抗酸化作用の成分)6倍
・フルクトース(フルーツみたいな甘さ)3倍
・グルタミン酸(うま味成分)2倍
おいしくて美肌成分もたっぷりです!

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