¥ 3,000

蒜山高原のまぶしい太陽と澄んだ空気と水、寒暖差が育むおいしい高原野菜の収穫体験！ 雄大な自然の中で、植物や土に触れ合いながら収穫体験を楽しんでください。 季節ごとの旬の高原野菜をたっぷり段ボールに詰めてお持ち帰りいただきます。 所要時間　約30分〜 おいしいレシピもご紹介します！ お電話またはメールにて日時をご予約の上、チケットを購入下さい。 メール　e-koabe@silver.plala.or.jp 電話　090-6136-4357 3歳未満のお子様は無料（お持ち帰りの野菜なし）になります。 お持ち帰り希望の場合は、チケット購入または当日お支払いをお願いします。 【持ち物】 使い切り手袋、持ち帰りの段ボールをご用意しています。 汚れてもいい服と靴、帽子、着替え、飲み物をお持ちください。 農薬を使っていない畑には虫がたくさんいるかも？ 長袖長ズボンなど虫対策をおすすめします。 小さなお子さんはシャベルやバケツ、虫取り網、虫かごなどがあるとさらに楽しめます。 （寒い時期は虫が少ないです） 【集合場所】 収穫会場の畑は蒜山インターから車で約5分です。 赤いのぼりを目印にお越しください。 畑の住所：岡山県真庭市蒜山西茅部822（カーナビで岡山県真庭市蒜山西茅部812-1を目指していただくと、赤いのぼりが見えてきます。） 迷われた場合は、お電話ください。（090-6136-4357山田） 【キャンセルについて】 ※　台風など悪天候の場合は中止です。 収穫予定野菜 「春」ベビーリーフ、らでぃっしゅ、菜花、サラダカブ、ミニ大根、サラダ白菜、春菊、ハーブなど 「夏」ミニトマト、イタリアントマト、ヤングコーン、ピーマン、なす、きゅうり、じゃがいも、ハーブなど 「秋」ベビーリーフ、らでぃっしゅ、菜花、サラダカブ、ミニ大根、サラダ白菜、春菊、人参、さつまいも、ハーブなど 収穫会場はトイレがありません。道の駅「風の家」でトイレやお買い物をどうぞ！（会場から車で5分） http://ww52.tiki.ne.jp/~kazenoie/ 道の駅「風の家」　岡山県真庭市蒜山上徳山1380-6 【山田農園のこだわり】 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で化学肥料、化学農薬に頼らず、「緑肥」を使った土づくりをしています。 エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。 緑肥、堆肥、有機質肥料、ミネラルで土づくりを行っています。 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 1,000

▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」です！ 「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 名称　米粉 原材料名　うるち米（岡山県産こしひかり） 賞味期限　2021/7/31 内容量　1ｋｇ 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい特別天然記念物オオサンショウウオが住む旭川の源流がはぐくむおいしいお米を米粉にしました。 岡山県蒜山高原産のエコファーマーのコシヒカリが原料です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 薄力粉の代わりに、お料理やお菓子作りに。片栗粉の代わりにトロミつけに。 ピザ生地、パンケーキ、蒸しパン、クッキー、スコーン、ケークサレ、パウンドケーキ、などのレシピ付き！ グルテンフリーなので、混ぜてもこねてもOK。 ダマにならないので、ふるわなくてOK。 ホワイトソースがだまにならない、揚げ物はサクサクに、油の吸収率が小麦粉より少ないのでヘルシー（小麦粉が50％弱、米粉が30％弱）。 冷凍保存もOK、冷凍しても固まらないので、冷凍庫から出してすぐに使えます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 土壌分析、施肥設計に基づいて、必要な分だけの有機質肥料、ミネラル肥料を施肥しています。 収穫後の稲わらは細かく切って田んぼに還元し、秋には山葡萄の皮、野生の山の梨、自然栽培の柿などを田んぼに入れています。 果物の皮にいる天然酵母や果物の糖分が田んぼの微生物を豊かにしてくれます。 ▼産地の特徴 旭川の源流は特別天然記念物オオサンショウウオが住み、初夏には蛍が舞うきれいな川です。 そして蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜やお米を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 1,600

▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」です！ 「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 名称　米粉 原材料名　うるち米（岡山県産こしひかり） 賞味期限　2021/12/31 内容量　1ｋｇ 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい特別天然記念物オオサンショウウオが住む旭川の源流がはぐくむおいしいお米を米粉にしました。 岡山県蒜山高原産のエコファーマーのコシヒカリが原料です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 薄力粉の代わりに、お料理やお菓子作りに。片栗粉の代わりにトロミつけに。 ピザ生地、パンケーキ、蒸しパン、クッキー、スコーン、ケークサレ、パウンドケーキ、などのレシピ付き！ グルテンフリーなので、混ぜてもこねてもOK。 ダマにならないので、ふるわなくてOK。 ホワイトソースがだまにならない、揚げ物はサクサクに、油の吸収率が小麦粉より少ないのでヘルシー（小麦粉が50％弱、米粉が30％弱）。 冷凍保存もOK、冷凍しても固まらないので、冷凍庫から出してすぐに使えます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 土壌分析、施肥設計に基づいて、必要な分だけの有機質肥料、ミネラル肥料を施肥しています。 収穫後の稲わらは細かく切って田んぼに還元し、秋には山葡萄の皮、野生の山の梨、自然栽培の柿などを田んぼに入れています。 果物の皮にいる天然酵母や果物の糖分が田んぼの微生物を豊かにしてくれます。 ▼産地の特徴 旭川の源流は特別天然記念物オオサンショウウオが住み、初夏には蛍が舞うきれいな川です。 そして蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜やお米を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 1,800

※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ あく抜き用の天然木の灰、あく抜き方法＆おすすめレシピと一緒にお届けします！ ＜味＞ ヌメリがあっておいしい天然わらび 蒜山高原では「山焼き」という800年ほど前から続く伝統行事で草原を維持しています。 早春に山焼きした草原でわらびが採れます。 天然ものですので、もちろん肥料、農薬は使用していません。 山焼きで焼かれた草が翌年の栄養になって、太くておいしいわらびが採れます。 山焼きは、キキョウやサクラソウの群落、フサヒゲルリカミキリといった希少種をはじめ、多様な動植物が生息する草原が保たれるだけでなく、『草原のある風景』が残り、蒜山の美しい自然景観が維持されています。 ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫した野菜、山菜をその日のうちに発送します。 エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬は不使用です。 緑肥を使って土づくりをしています。 ＜産地の特徴＞ 蒜山高原は標高500メートル、蒜山三座や大山の山々に囲まれた高原で「西の軽井沢」と呼ばれます。 ジャージー牛の牧草地や山焼きで維持される草原、そして別荘やコテージが点在する西日本有数の避暑地です。 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 2,800

※商品の都合上、沖縄、北海道への発送は控えております。ご了承くださいませ おすすめレシピと一緒にお届けします 山菜のみ、野菜のみ、でも承ります。特記事項にご記入ください。（品目数が減り、1品当たりの量が増える場合があります） ＜味＞ ・ベビーリーフ：カラフルなサラダ野菜のミックス。 ・ウドナ（山菜）：さわやかな香り。おひたし、和え物、天ぷら、汁の具に。オススメは白和え。混ぜご飯：刻んだウドナと油揚げをめんつゆでさっと煮て、炊きたてご飯に混ぜる。 レシピ付きでお届けしますので、旬の高原野菜のおいしさをご家庭で楽しんで下さい。 ＜栽培のこだわり＞ 朝涼しいうちに収穫した野菜をその日のうちに発送します。（人参は洗って乾かすので収穫の翌日以降になります） エコファーマー認定を受け、土壌分析と施肥設計に基づいた裏付けのある農業に取り組んでいます。堆肥と有機質肥料で土づくりを行い、化学肥料と化学農薬は不使用です。 緑肥を使って土づくりをしています。 ＜産地の特徴＞ 【高原野菜のおいしさの秘密？】 蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜を作る」といわれるのはそのためなんです。 ＜品種など＞ 野菜、山菜の内容は季節ごとに変わります 4～5月は、 野菜：ベビーリーフ、らでぃっしゅ、菜花（レッドケール、赤からし水菜、サラダ水菜、グリーンケール、ターサイ、小松菜、レッドマスタード、ルッコラ、ミニ白菜など）、のらぼう菜、ミント、レモンバームなど 山菜：フキノトウ、うどな、ユキノシタ、ヤブカンゾウ、葉わさび、ふき、セリ、三つ葉、うこぎ、こごみ、よもぎなど からお届けします。 苦手な野菜、アレルギーなど入れて欲しくない野菜がありましたら、注文時にお知らせください。

¥ 4,500

▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」です！ 「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 名称　米粉 原材料名　うるち米（岡山県産こしひかり） 賞味期限　2021/12/31 内容量　3ｋｇ（1ｋｇ×3パック） 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい特別天然記念物オオサンショウウオが住む旭川の源流がはぐくむおいしいお米を米粉にしました。 岡山県蒜山高原産のエコファーマーのコシヒカリが原料です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 薄力粉の代わりに、お料理やお菓子作りに。片栗粉の代わりにトロミつけに。 ピザ生地、パンケーキ、蒸しパン、クッキー、スコーン、ケークサレ、パウンドケーキ、などのレシピ付き！ グルテンフリーなので、混ぜてもこねてもOK。 ダマにならないので、ふるわなくてOK。 ホワイトソースがだまにならない、揚げ物はサクサクに、油の吸収率が小麦粉より少ないのでヘルシー（小麦粉が50％弱、米粉が30％弱）。 冷凍保存もOK、冷凍しても固まらないので、冷凍庫から出してすぐに使えます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 土壌分析、施肥設計に基づいて、必要な分だけの有機質肥料、ミネラル肥料を施肥しています。 収穫後の稲わらは細かく切って田んぼに還元し、秋には山葡萄の皮、野生の山の梨、自然栽培の柿などを田んぼに入れています。 果物の皮にいる天然酵母や果物の糖分が田んぼの微生物を豊かにしてくれます。 ▼産地の特徴 旭川の源流は特別天然記念物オオサンショウウオが住み、初夏には蛍が舞うきれいな川です。 そして蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜やお米を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 1,600

▼自己紹介 岡山県の北部、標高500ｍの蒜山高原で農薬や化学肥料に頼らない環境保全型の「山田農園」です！ 「ハチミツみたいな甘さの高原とうもろこし」「美肌イタリアントマト」「柿みたいに甘い雪の下人参」などこだわりの高原野菜をレシピと一緒にお届けしています！ ▼商品概要 名称　米粉 原材料名　うるち米（岡山県産こしひかり） 賞味期限　2021/12/31 内容量　1ｋｇ 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい特別天然記念物オオサンショウウオが住む旭川の源流がはぐくむおいしいお米を米粉にしました。 岡山県蒜山高原産のエコファーマーのコシヒカリが原料です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 薄力粉の代わりに、お料理やお菓子作りに。片栗粉の代わりにトロミつけに。 ピザ生地、パンケーキ、蒸しパン、クッキー、スコーン、ケークサレ、パウンドケーキ、などのレシピ付き！ グルテンフリーなので、混ぜてもこねてもOK。 ダマにならないので、ふるわなくてOK。 ホワイトソースがだまにならない、揚げ物はサクサクに、油の吸収率が小麦粉より少ないのでヘルシー（小麦粉が50％弱、米粉が30％弱）。 冷凍保存もOK、冷凍しても固まらないので、冷凍庫から出してすぐに使えます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 土壌分析、施肥設計に基づいて、必要な分だけの有機質肥料、ミネラル肥料を施肥しています。 収穫後の稲わらは細かく切って田んぼに還元し、秋には山葡萄の皮、野生の山の梨、自然栽培の柿などを田んぼに入れています。 果物の皮にいる天然酵母や果物の糖分が田んぼの微生物を豊かにしてくれます。 ▼産地の特徴 旭川の源流は特別天然記念物オオサンショウウオが住み、初夏には蛍が舞うきれいな川です。 そして蒜山高原は夏でも夜はクーラーのいらない涼しさ！ これは植物にとっても快適な環境です。 夜温が高いと、植物は昼の光合成で蓄えたエネルギーを呼吸で消耗してしまいます。 夜が涼しい蒜山高原では、呼吸によるエネルギー消耗が少ないため、光合成で作ったエネルギーを栄養や細胞つくりに無駄なく回せるのです。 「寒暖差がおいしい野菜やお米を作る」といわれるのはそのためなんです。

¥ 1,350

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　2ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの白米です。 ご注文いただいてから精米します。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 3,300

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　5ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの白米です。 ご注文いただいてから、精米します。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 6,500

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　10ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの白米です。 ご注文いただいてから、精米します。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 9,600

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　15ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの白米です。 ご注文いただいてから、精米します。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 1,350

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　2ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの玄米です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 3,300

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　5ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの玄米です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 9,600

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　15ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの玄米です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。

¥ 6,500

名称　うるち米（岡山県産） 内容量　10ｋｇ 2020年産　岡山県蒜山高原産のエコファーマーの玄米です。 山田農園のコシヒカリは、エコファーマーの認定を受けて、化学肥料・化学農薬に頼らずに作った特別栽培米です。 蒜山高原の寒暖差と夏でも冷たい川の水がおいしいお米をはぐくみます。