レシピ ★ 米粉のケークサレ(フランスの塩味のおかずケーキ) | 野菜に恋して 山田農園 蒜山高原 yamadafarm

2018/02/14 17:07

米粉のケークサレ(フランスの塩味のおかずケーキ)  

 材料 (パウンド型(22㎝)2台分)

・玉ねぎ中サイズ1個(250gくらい)

・じゃがいも(好みの野菜でOK250g

・ブロッコリー(好みの野菜でOK250g

・粉チーズ30g

・米粉250g

・ベーキングパウダー 10g

・塩5g

・卵5

・豆乳150

・オリーブオイル 70

・ナチュラルチーズ 120g

1 野菜をオリーブオイル(大さじ2)で炒め(または茹でる、蒸す)、熱いうちに粉チーズをまぜる。

2 ビニール袋に米粉とベーキングパウダーを入れ振ってまぜる。

3 卵、豆乳、砂糖、残りのオリーブ油を別のボウルに入れ、ダマにならないようよくまぜ、2を加えてまぜる。

4  31の野菜、小さく切ったナチュラルチーズを加え混ぜる。

5 型にクッキングシートを敷き、4を流し入れる。オーブンを180℃で予熱開始。(予熱している間、生地を10分ねかす)

6 型をトントンとして空気を抜き、180℃のオーブンで35分焼く、串をさして生地が付かなければ焼き上がり。

7 冷蔵庫で1週間くらい保存可。食べる前にオーブントースターなどで温めて。

※野菜は好みで3種類×250g=750g。ハムやベーコンを、ウインナーを加えても美味(塩を減らして)。パプリカやケチャップを上にあしらうと彩りもキレイ。マヨネーズやチーズをのせると子どもに人気。
ホームパーティや
持ち寄りパーティーにもおすすめです。