米粉のパンケーキ（プレーン）

・卵1個
・砂糖大さじ1
・塩ひとつまみ
・米粉100ｇ
・ベーキングパウダー小さじ1（4ｇ）
・油　大さじ1
・牛乳（または豆乳・水）100ｃｃ

1）牛乳以外の材料をよく混ぜる。
2）牛乳を少しずつ加え好みの緩さになるまで混ぜる
3）フライパンに油（分量外）をひいて焼けば完成！

表面はカリっとした食感です。