「ヤングコーンのホイル焼き」

オーブントースターで焼くだけでメインディッシュができてしまいます。

あとはご飯と具だくさん味噌汁があれば栄養バランスばっちり。

【作り方】

1）ヤングコーンは先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とします。

2）皮とひげをむき、実は斜めに切ります。

3）アルミホイルにヤングコーンとお好みの野菜、きのこ、魚か肉をのせ塩を振り包みます。

4）オーブントースターで１５～２０分焼きます。

5）お好みでハーブをのせてどうぞ！

※ひげは茶色くなければ食べられます！

生のまま天ぷら、かき揚げ、炒め物に。5～6分茹で、サラダ、和え物に。

みじん切りでスープに入れても食物繊維がたっぷり摂れます！

我が家では鮭、鶏もも肉などで堤焼にすることが多いです。

魚や肉を塩麹漬けておくと野菜とつつんで焼くだけで

火を使わずに調理ができるので暑い夏にもおすすめです！

山田農園のヤングコーンはヤングコーン専用畑で育てた贅沢な「ヤングコーン」

大きくても柔らかなヤングコーンの秘密は「穂をすべて切り落とすこと」

穂を切り落とすことは手間ですが

①大きくなっても柔らかい

②虫が寄りにくいという

というメリットがあります。

山田農園では化学農薬を使わず育てるために

1）穂の匂いにアワノメイガなどの害虫が寄ってくるので、すべての穂を切り落とす

2）土壌分析、施肥設計してたっぷりのミネラルと必要最低限の窒素分を入れる

など手間をかけ、工夫をこらして、大切に育てています。