「ヤングコーンの和え物」

ひんやり夏においしい一品です！

【作り方】

1）ヤングコーンは先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とす

2）皮とひげをむく

3）ヤングコーンの実を沸騰したお湯で３分茹でる

4）ざるに上げ、粗熱が取れたら斜めに切ります

5）ローストビーフは食べやすい大きさに切る

6）ヤングコーン、ローストビーフ、塩、オリーブオイル、リンゴ酢、胡椒で和える

7）お好みでフレッシュハーブを添えてどうぞ

ローストビーフの代わりに、ハムや蒸し鶏でも

※ひげは茶色くなければ食べられます！

生のまま天ぷら、かき揚げ、炒め物に。

5～6分茹で、サラダ、和え物に。

みじん切りでスープに入れても食物繊維がたっぷり摂れます！

ヤングコーンは皮付きで茹でてもいいのですが、

茹でてからひげを取ると実が崩れる場合があります。

皮付きで茹でる場合、薄皮２－３枚残して茹でます。

皮付きの茹で時間は５分が目安です。

• レシピ

ヤングコーンの和え物

今日のおすすめレシピは

「ヤングコーンの和え物」

ひんやり夏においしい一品です！

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山田農園オンラインショップ

【作り方】

1）ヤングコーンは先端（ひげが皮から出ている部分）を切り落とす

2）皮とひげをむく

3）ヤングコーンの実を沸騰したお湯で３分茹でる

4）ざるに上げ、粗熱が取れたら斜めに切ります

5）ローストビーフは食べやすい大きさに切る

6）ヤングコーン、ローストビーフ、塩、オリーブオイル、リンゴ酢、胡椒で和える

7）お好みでフレッシュハーブを添えてどうぞ

ローストビーフの代わりに、ハムや蒸し鶏でも

※ひげは茶色くなければ食べられます！

生のまま天ぷら、かき揚げ、炒め物に。

5～6分茹で、サラダ、和え物に。

みじん切りでスープに入れても食物繊維がたっぷり摂れます！

ヤングコーンは皮付きで茹でてもいいのですが、

茹でてからひげを取ると実が崩れる場合があります。

皮付きで茹でる場合、薄皮２－３枚残して茹でます。

皮付きの茹で時間は５分が目安です。

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山田農園のヤングコーンはヤングコーン専用畑で育てた贅沢な「ヤングコーン」

大きくても柔らかなヤングコーンの秘密は「穂をすべて切り落とすこと」

穂を切り落とすことは手間ですが

①大きくなっても柔らかい

②虫が寄りにくいという

というメリットがあります。

山田農園では化学農薬を使わず育てるために

1）穂の匂いにアワノメイガなどの害虫が寄ってくるので、すべての穂を切り落とす

2）土壌分析、施肥設計してたっぷりのミネラルと必要最低限の窒素分を入れる

など手間をかけ、工夫をこらして、大切に育てています。